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第二季以美食为中心，逐步解构湘菜，如行云流水般，将湘菜的历史与未来，食材与技法一一呈现，在一道道美食中，观众不仅可以欣赏其妙手神技，更是看到了湘人与自然相处的智慧、湘人融合五味的智慧和湘人敢于创造的精神。
湖南卫视、芒果TV美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》第三季定档，于1月29日起，每周一至周四晚19：30播出。湘人不甘平庸，敢为人先，湘菜独具傲骨，乘风破浪，记录湘人出湘，体验别样视角。
森（任达华 饰）和May（邵美琪 饰）各自带领的机动小组成员间争强好胜，May的小组得到何长官赏识，娇纵傲慢，森一队心有不服，却无可奈何。　　机动小组即将解散，但在执勤的最后一天发生一起抢劫案，劫匪逃入荒山。两支小组并为一队上山展开地毯式搜查。期间各种离奇状况不断，加上彼此矛盾重重，致使森和May分头行动，却遭遇诸多险阻。另一方面，为队员送饭的肥棠（林雪 饰）汽车抛锚，结果遭遇劫匪。官兵与强盗在山中展开了一场怪异惊险的捉迷藏游戏，而PTU同事间的友情也受到了考验……